Salade d’aubergines Grillée

Recette Lev Diet Salade d’aubergines grillée

Léger, rapide et sain !

L’aubergine, combinée à la perfection avec la tomate et le basilic, donne un goût frais à la recette.
En plus, c’est un plat riche en vitamine B5, le complexe responsable du contrôle du stress.

Ingrédients

1 Aubergine ;
Laitue et roquette selon votre goût ;
Poivre, Huile d’olive et sel ;
1 gousse d’ail ;
Vinaigre de Cidre ;

Préparation

Coupez l’aubergine en fines tranches, placez-les dans une assiette, saupoudrez-les avec du gros sel et laissez reposer pendant 20 minutes.
Rincez l’aubergine sous l’eau pour retirer le sel, donnez un coup de pinceau avec un peu d’huile d’olive et faites cuire sur le grill pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
Dans une assiette, placez la laitue et la roquette et réservez.
Assaisonnez les rondelles d’aubergine avec du poivre et mélangez avec la laitue et la roquette.
Pour finir arrosez selon votre goût avec un mélange d’ail haché, huile d’olive et vinaigre de cidre.

Astuce

Vous pouvez servir cette salade avec le Snack Ail et Persil.